Warum die Kohlsuppendiät nicht zu empfehlen ist

Bei der Kohlsuppendiät wird die Ernährung für einige Tage radikal umgestellt. Es wird fast ausschließlich Kohlsuppe gegessen, wodurch die tägliche Energieaufnahme stark sinkt – häufig auf rund 1.000 kcal.

Da der Körper deutlich mehr Energie verbraucht, als ihm zugeführt wird, kommt es zu schnellen Gewichtsverlusten. Wenn Du abnehmen möchtest, ist dies jedoch nicht sinnvoll, denn:

• Du verlierst vor allem Wasser und Muskelmasse sowie nur zu einem geringen Anteil Körperfett.
  
• Die extrem nährstoffarme Ernährung kann zu Müdigkeit, Kopfschmerzen und Antriebslosigkeit führen.
  
• Nach Ende einer Kohlsuppendiät steigt das Gewicht in der Regel schnell wieder an.
  

Für Menschen mit starkem Übergewicht oder Adipositas ist diese erneute Gewichtszunahme (Jo-Jo-Effekt) gesundheitlich problematisch. Unter anderem kann sich dadurch das Risiko für Herzkreislauferkrankungen weiter erhöhen.¹

Was für den Gewichtsverlust wirklich zählt

Kohlsuppendiäten sind unausgewogen und sind aus medizinischer Sicht nicht zu empfehlen. Die Deutsche Adipositas-Gesellschaft rät ausdrücklich davon ab, Mono- und Crash-Diäten – zu denen auch die Kohlsuppendiät gehört – als Abnehmmethode zu nutzen.¹

Übergewicht und Adipositas sind eine chronische Krankheit, die eine professionelle Behandlung erfordert. Alle Maßnahmen müssen langfristig angelegt sein, um gewichtsbedingte Gesundheitsrisiken senken zu können.

Zentrale Bausteine eines nachhaltigen Gewichtsverlusts sind:

• Eine ausgewogene, kalorienreduzierte Ernährung
• Eine langfristige Veränderung von Essverhalten und Lebensstil
• Regelmäßige Bewegung
• Ausreichender Schlaf (7-9 Stunden) und ein bewusster Umgang mit Stress
• Realistische Ziele
• Bei Bedarf medizinische Unterstützung unter ärztlicher Begleitung

Ab einem BMI von 30 oder 27 mit gewichtsbedingten Begleiterkrankungen können Ärztinnen und Ärzte ergänzend eine medikamentöse Therapie mit einer Abnehmspritze verschreiben. Diese unterstützen den Gewichtsverlust, indem sie das Sättigungsgefühl fördern.

Bei der Kohlsuppendiät handelt es sich um eine restriktive Ernährungsmethode, die die meisten gewohnten Lebensmittel verbietet. Es wird hauptsächlich Kohl gegessen – in unbegrenzter Menge.

Da Kohl mit rund 25 kcal auf 100 g sehr kalorienarm ist und nur wenige ergänzende Lebensmittel erlaubt sind, wird ein hohes tägliches Energiedefizit erreicht.

Die Dauer beträgt in der Regel 7 Tage, doch es gibt mehrere Varianten dieser Crash-Diät. Das Ziel ist ein schneller Gewichtsverlust.

Strikte Kohlsuppendiät: 7-Tage-Plan

Während Kohlsuppe täglich auf dem Speiseplan steht, sind die ergänzenden Lebensmittel streng reglementiert. Ein Wochenplan für die Kohlsuppendiät kann beispielsweise wie folgt aussehen:

• Tag 1: Obst (außer Bananen). Manche Varianten verbieten weitere Sorten.
  
• Tag 2: Gemüse, sowie abends eine Kartoffel mit Butter oder Quark.  
  
• Tag 3: Obst und Gemüse, aber meist ohne Bananen und Kartoffeln.
  
• Tag 4: Magere Milchprodukte und Bananen.
  
• Tag 5: Fleisch oder Fisch und Tomaten.
  
• Tag 6: Fleisch und grünes Gemüse oder Salat.
  
• Tag 7: Gemüse und Vollkornreis oder Kartoffeln sowie etwas Fruchtsaft.

Beachte: Die Kohlsuppendiät ist nicht medizinisch fundiert. Sie kann Deinen Nährstoffbedarf nicht decken und ist nicht zum Abnehmen geeignet.

Rezept für Kohlsuppe  

Für die Zubereitung der Suppen können verschiedene Kohlsorten verwendet werden, zum Beispiel Weiß-, Grün- oder Rotkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Wirsing oder Blumenkohl.

Fett- oder proteinreiche Lebensmittel sind in den Suppen nicht vorgesehen. Auch Kohlenhydrate sind nur in geringen Mengen enthalten, da keine stärkehaltigen Gemüsesorten wie Kartoffeln hinzugegeben werden.

Ein Beispielrezept für Kohlsuppe:

• Kohl – ein ganzer Kopf
• Zwiebeln – bis zu 8 Stück
• Karotten – rund 1 kg
• Paprika – 1 Schote
• Tomaten – bis zu 8 Stück
• Staudensellerie – 1 Stange
• Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Senf, Tomatenmark, Ingwer, Petersilie

Alle Zutaten werden geschnitten und mit reichlich Wasser in einen großen Topf gegeben. Die Kochzeit beträgt rund 30 Minuten.

Für Erwachsene ohne relevante Vorerkrankungen bleibt eine einwöchige Kohlsuppendiät wahrscheinlich ohne ernsthafte Konsequenzen. Bei Übergewicht oder Adipositas ist jedoch von der restriktiven und nährstoffarmen Ernährung abzuraten.

Zu den Risiken und Nebenwirkungen zählen:

• Die Ernährungsweise kann Magen- und Darmbeschwerden verursachen.
  
• Der zu erwartende Muskelverlust und der Jo-Jo-Effekt nach Diätende können die Körperkomposition adipöser Menschen weiter verschlechtern.
  
• Die sehr niedrige Energiezufuhr kann Konzentrationsprobleme, Müdigkeit, Kopfschmerzen und Schwindel auslösen.
  
• Besonders in den ersten Tagen besteht ein hohes Risiko für Unterzuckerung, Leistungsabfall und verstärkten Hunger.
  
• Eine langfristige Anwendung führt zwangsläufig zu Mangelernährung.
  
• Nährstoffmängel können sich negativ auf die Gesundheit auswirken, und beispielsweise das Risiko für Gallensteine erhöhen.
  

Gemeinsame Mahlzeiten mit Freunden oder Familie sind während einer Kohlsuppendiät schwierig. Hinzu kommt, dass die Kost eintönig werden kann und der Verzicht auf gewohnte Mahlzeiten herausfordernd sein kann.