Wie Mineralstoffe Stoffwechselprozesse unterstützen – und warum sie trotzdem keinen Einfluss auf die Gewichtsabnahme haben
Mineralstoffe und Spurenelemente sind wichtig für Stoffwechsel, Nerven, Muskeln und Energieproduktion – sie halten zentrale Körperfunktionen aufrecht. Für die Gewichtsabnahme haben sie jedoch keinen direkten Effekt: Kein Mineralstoff steigert den Kalorienverbrauch oder die Fettverbrennung. Entscheidend bleibt ein Kaloriendefizit. Ein Mangel ist selten, kann aber bei sehr einseitiger oder stark reduzierter Ernährung oder bestimmten Erkrankungen auftreten. Dann können Müdigkeit und geringere Leistungsfähigkeit das Durchhalten eines Defizits erschweren – die Korrektur des Mangels ersetzt jedoch keine energiereduzierte Ernährung.
Fehlen wichtige Mineralstoffe, kann das die Effizienz des Energiestoffwechsels beeinträchtigen. Betroffene fühlen sich häufig müde, unkonzentriert oder weniger belastbar – was es erschwert, ein Kaloriendefizit einzuhalten oder körperlich aktiv zu bleiben.
Studien zeigen: Mineralstoffe haben nur dann Auswirkungen auf Gewicht oder Stoffwechselparameter, wenn zuvor ein Mangel bestanden hat. Wird dieser Mangel ausgeglichen, normalisieren sich Stoffwechselprozesse – das kann indirekt das Abnehmen erleichtern. Bei normaler Versorgung ist dagegen kein nachweisbarer Effekt auf Körpergewicht, Fettverbrennung oder Energieverbrauch belegt.1-6
Der Stoffwechsel – auch Metabolismus genannt – umfasst alle biochemischen Prozesse, mit denen der Körper Energie gewinnt, Nährstoffe verarbeitet und Körperzellen auf- oder abbaut. Damit diese Prozesse optimal funktionieren, benötigt der Körper zahlreiche Enzyme.
Mineralstoffe – sowohl Mengenelemente wie Kalzium, Magnesium oder Kalium als auch Spurenelemente wie Eisen, Zink oder Jod – sind für diese Enzyme unverzichtbar. Sie wirken als Cofaktoren, also als Aktivatoren, die biochemische Reaktionen ermöglichen. Ohne sie können viele Enzyme ihre Aufgaben – etwa bei der Energiegewinnung, Hormonbildung oder Fettverwertung – nicht in vollem Umfang erfüllen.
Im Gegensatz zu Makronährstoffen wie Kohlenhydraten, Fetten und Eiweiß liefern Mineralstoffe keine Energie. Sie wirken auch nicht wie Hormone oder Enzyme, sondern unterstützen deren Aktivität als Cofaktoren, also funktionelle Bausteine, die chemische Reaktionen ermöglichen.
Damit unterscheiden sie sich auch von Vitaminen, die ähnliche Aufgaben übernehmen, aber organische Verbindungen sind – während Mineralstoffe anorganische Substanzen darstellen. Ihre Rolle beim Abnehmen ist daher unterstützend, nicht steuernd: Sie sichern den reibungslosen Ablauf des Stoffwechsels, beeinflussen aber nicht die Fettverbrennung oder den Kalorienverbrauch.
Ein Zuviel einzelner Mineralstoffe führt nicht zu einer Zunahme von Körperfett. Zwar können Mineralstoffe Prozesse wie den Wasserhaushalt oder die Schilddrüsenfunktion beeinflussen und dadurch kurzfristig das Körpergewicht verändern (z. B. durch Wassereinlagerungen), sie verursachen jedoch keine Fettzunahme.
Ein Mangel an Mineralstoffen stoppt diese Abläufe nicht, kann ihre Effizienz jedoch beeinträchtigen – etwa durch ein vermindertes Energielevel oder eine geringere Leistungsfähigkeit.
Ein Mangel kann diese Abläufe nicht stoppen, aber ihre Effizienz beeinträchtigen – was sich z. B. auf Energielevel und Leistungsfähigkeit auswirken kann.
Zink ist an über 300 enzymatischen Reaktionen beteiligt und spielt eine Rolle im Fett- und Zuckerstoffwechsel. Es ist an der Bildung und Aktivierung zahlreicher Enzyme beteiligt, die Energie und Nährstoffe verwerten.
Lebensmittelquellen: Fleisch, Hülsenfrüchte, Nüsse, Vollkornprodukte.
Jod ist Bestandteil der Schilddrüsenhormone Thyroxin (T4) und Triiodthyronin (T3), die den Energieumsatz und damit den Grundverbrauch des Körpers beeinflussen. Eine sowohl zu geringe als auch zu hohe Jodzufuhr kann die Schilddrüsenfunktion stören.
Lebensmittelquellen: Seefisch, Milchprodukte, jodiertes Speisesalz.
Kalium ist an der Regulation von Nerven- und Muskelfunktion beteiligt und wirkt gemeinsam mit Natrium beim Flüssigkeitshaushalt. Es unterstützt die Insulinwirkung und trägt so zur normalen Glukoseverwertung bei.
Lebensmittelquellen: Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte.
Natrium reguliert gemeinsam mit Kalium den Wasserhaushalt und unterstützt die Nervenleitung. Ein Zuviel kann den Blutdruck erhöhen, ein Zuwenig Schwindel oder Muskelschwäche verursachen.
Lebensmittelquellen: Kochsalz, Brot, Käse, verarbeitete Lebensmittel.
Kalzium ist ein zentraler Bestandteil von Knochen und Zähnen und wird auch für die Muskelkontraktion und Enzymaktivität benötigt.
Lebensmittelquellen: Milchprodukte, grünes Gemüse, calciumreiches Mineralwasser.
Eisen ist Bestandteil des Hämoglobins und damit für den Sauerstofftransport im Blut verantwortlich. Bei Adipositas kann die Eisenaufnahme durch chronische Entzündungsprozesse beeinträchtigt sein.
Lebensmittelquellen: Fleisch, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse.
Kupfer ist an Reaktionen beteiligt, die Energie aus Nährstoffen freisetzen.
Lebensmittelquellen: Nüsse, Leber, Vollkornprodukte.
Mangan unterstützt Enzyme, die an der Energiegewinnung und am antioxidativen Schutz beteiligt sind.
Lebensmittelquellen: Vollkornprodukte, Nüsse, Tee.
Phosphor ist Teil des Energiemoleküls ATP und damit an allen energieabhängigen Prozessen beteiligt.
Lebensmittelquellen: Milchprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse.
Diese Mineralstoffe erfüllen wichtige Aufgaben im Körper, etwa bei der Verdauung oder Zahngesundheit.
Auch wenn Magnesium, Chrom, Selen oder Schwefel (MSM) am Stoffwechsel beteiligt sind, zeigen Studien7,8,9,10 keine relevante Gewichtsveränderung.
Mineralstoffe unterstützen Stoffwechselprozesse wie Energiegewinnung, Hormonbildung und Muskelarbeit. Für die Gewichtsreduktion ist ein Kaloriendefizit entscheidend – kein Mineralstoff führt zu Gewichtsverlust.
Mineralstoffe ermöglichen biochemische Prozesse im Stoffwechsel, steuern aber nicht aktiv die Fettverbrennung.
Nur bei einem bestehenden Mangel kann sich der Energiestoffwechsel vorübergehend verändern.
Bei normaler Versorgung hat eine zusätzliche Einnahme keinen Einfluss auf Fettverbrennung oder Energieverbrauch.
Keiner. Kein Mineralstoff führt direkt zu einer Gewichtsreduktion. Entscheidend bleibt das Kaloriendefizit.
Dazu gibt es keine wissenschaftlichen Belege. Weder Zink, Kalium noch andere Mineralstoffe beeinflussen das Hungergefühl direkt.
Heißhunger kann sich durch eine ausgewogene Ernährung mit ausreichend Eiweiß, Ballaststoffen und regelmäßigen Mahlzeiten vermeiden lassen.
Grundlage jeder Gewichtsreduktion ist ein Kaloriendefizit – der Körper muss mehr Energie verbrauchen, als er über die Nahrung aufnimmt.
Mineralstoffe werden am besten über eine ausgewogene Ernährung aufgenommen: Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Milchprodukte und Fisch liefern wichtige Mineralstoffe. Orientierung bieten die Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).
Nur bei nachgewiesenem Mangel. Eine zusätzliche Einnahme bringt bei normaler Ernährung keinen Vorteil.
Unnötige Präparate erhöhen das Risiko einer Überversorgung und sollten nur nach ärztlicher Rücksprache eingesetzt werden.
Nein, Saxenda® kaufen ohne Rezept ist nicht erlaubt. Das Medikament ist verschreibungspflichtig und darf nur mit einer ärztlichen Verordnung in Apotheken abgegeben werden.
Ja, ein Wegovy® Rezept ist zwingend erforderlich, da das Medikament verschreibungspflichtig ist. Nur mit einer ärztlichen Verordnung darf es in Apotheken abgegeben werden – online oder vor Ort.
